会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 生态产业网欢迎您!
当前位置:主页 > 社会 > 正文

“暖经济”开始升温

时间:2021-11-10 11:08 来源:网络整理

  “暖经济”开始升温

“暖经济”开始升温

  特色温泉池受欢迎。 广州日报全媒体记者陈薇薇 通讯员李芷茵、沈静文摄

  “天气太冷了,就想‘打边炉’,暖暖胃。”昨日,记者看到广州一些火锅店门前打起了“蛇饼”,有的门店未来7天的位置都被预订满了。也有不少市民选择宅家吃火锅,包括火锅底料、火锅蘸料、佐餐酱汁等被誉为“懒人调料”的复合调味品在市场上销量大增。

  气温一降,温泉随即变“热”。连日来,不少市民预订省内温泉酒店的客房,抢鲜体验冬日泡汤。根据在线预订平台、旅行社以及酒店方面的反馈,不少省内热门温泉酒店的周末房已经被提前预订一空,满房已成为本月周末常态。

  火锅店排长龙

  冷空气来袭,气温骤降,火锅上线!围炉打火锅,成为广州市民御寒的首选。昨天,记者走访城中火锅店,见到有的门店门前打起“蛇饼”,有的门店未来7天的位置被预订满了!据火锅门店经理称,天气就是他们生意的“强助攻”,温度一降,客流量明显增加。为迎接冬天的火锅消费高潮,目前火锅门店已经做好增加5%-10%的备货量。

  中午1时多,记者来到马场路一家重庆火锅店,见到店内已经满座,等候区还有十来个食客在等位。餐厅负责人刘先生告诉记者,从周一开始, 中国扶贫快报网,受降温影响,客流量明显增加,周一的营业额环比增长了5%-10%。当晚到11时多仍旧有食客排队等候。“我们未来7天的晚市位置都已经被预订光了。”刘先生说。

  海底捞相关负责人介绍,上周末第一波寒潮到来时,海底捞门店已迎来消费热潮,这两天全国门店到店消费人数超过250万人次。海底捞金沙洲永旺梦乐城店孙经理说,随着冷空气到来,店内客流量小幅提升。

  “广州11月份降温,预计会给门店营业额带来40%-45%的涨幅。”八合里牛肉火锅门店工作人员称,已提前做好备货和人力安排上的准备,在条件允许的情况下,也会在等位区设置挡风帘。

  “温度一降,我们就很想吃点暖乎乎的食物,尤其是火锅。所以马上预订了今晚的牛肉火锅。”在珠江新城上班的白领钟女士称。老家是汕头的钟女士,最想吃的火锅还是家乡的牛肉火锅。

  牛肉火锅、重庆火锅、海鲜火锅、粥水火锅、日式火锅、冬阴功火锅……广州可选择的火锅种类繁多。记者采访获悉,口味新奇的养生派火锅颇有市场。海底捞方面称,姬松茸菌汤火锅、莲子百合猪蹄、猪肚鸡火锅等是大众喜欢的锅底。而今年推出的沙棘火锅则受到年轻人的关注。这个锅底是精选沙棘熬制汤料,搭配果干,带有沙棘特有的果香、果酸,酸辣感强,比较开胃。此外,由于养胃粥品能在一定程度上缓和冷热交替对肠道的刺激,也是食客用餐时点击率较高的产品。

  (文/广州日报全媒体记者曾繁莹)

  “懒人调料”调价

  “近期广州气温骤降,正赶上‘双11’促销档期,超市推出火锅节促销活动,各类火锅调料、蘸料、丸子、肉卷、蔬菜等火锅类产品低价特惠。”据家乐福采购相关负责人介绍,整体销售环比上涨约10%。预计随着气温下降,火锅底料、蘸料等火锅类相关产品销售将持续攀升。

  广州市丰裕行贸易有限公司此前主要从事外贸复合调味品经营。公司负责人李相鑫表示:“近期有许多客户主动来找我们做一些复合调味品,目前公司正研发几款复合调味品样品,有拌面酱,还有专门针对羊肉火锅、卤水火锅的蘸料等,成品还没做出来,客户已经下了订单。”

  记者了解到,相较于酱油、醋这样增量稳定的单一调味品,当前复合调味品增速快,近两年伴随宅经济迅速占领市场。据艾媒咨询数据,2020年中国调味料市场规模达到3950亿元。中商情报网数据显示,2020年我国复合调味料市场规模超过1400亿元,预计2021年将达到1588亿元,复合调味品市场正在快速增长。

  “复合调味品有一定时令,比如夏天流行盐焗鸡腌料,可能进入秋冬,火锅蘸料、红烧汁、麻婆豆腐又火了,这也符合电商平台的特点。”李相鑫告诉记者,复合调味品带来的考验之一,是企业的创新能力,产品必须贴合消费者口味才能被市场接受。

  调味品企业11月密集调价

  纵观整个调味品行业,近期多家调味品企业接连调价广受消费者关注。10月13日,酱油龙头企业海天味业宣布,对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整,主要产品调整幅度为3%-7%不等,新价格今年10月25日开始实施。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
推荐内容